Quand un petit creux se fait ressentir en milieu d’après-midi, c’est l’occasion parfaite de s’accorder une pause gourmande. Bien sûr, les plus pressés iront chercher un paquet de biscuits, mais si ...

En cette période de fête, Midi Libre a demandé à trois chefs du Gard rhodanien d’imaginer une entrée, un plat et un dessert ...

Préchauffez le four sur th. 6/180° et tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie. Faites un caramel ...

Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Mélangez la préparation avec un fouet une fois que l’ensemble est bien fondu. Dans un bol, battez les œufs avec le ...

Préchauffer le four à 200 °C en chaleur statique. Beurrer et fariner le moule. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en cubes au bain-marie dans un grand cul-de-poule (toute la ...

Chaque semaine, BFM Lyon vous donne rendez-vous en cuisine et vous propose la recette détaillée d'un chef lyonnais. Valentin Bonin, sous-chef pâtissier de la maison Bernachon nous livre la recette du ...

Un parfum de fêtes flotte dans la cuisine… Ces cupcakes ultra moelleux au chocolat sont délicatement relevés de cannelle, ...

Entremets de Nicolas Riveau de la Chocolaterie - Pâtisserie Capkao à Nantes. Recette extraite de La Mousse au chocolat c’est ...

Mettre fondre le chocolat dans le lait chaud. Ajouter le beurre fondu. Ajouter les jaunes d'oeuf, un à un, puis le sucre. Retirer du feu et ajouter la farine puis les blancs d'oeufs battus en neige.

Le moelleux au chocolat, avec son cœur coulant, a été inventé par le chef triplement étoilé Michel Bras. Mis au point à Laguiole (Aveyron), il a fait le tour du monde. Si l’on veut le préparer dans ...

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire fondre le chocolat au bain-marie. Battre les oeufs avec le sucre (blanchir). Ajouter ensuite la farine et la levure en pluie, puis le yaourt, l’huile et le ...

Chaque samedi, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs reçoivent des experts pour débattre et décrypter l’agriculture, l’alimentation, la cuisine d’aujourd’hui. Un éclairage utile pour mieux choisir et ...